tn_h.jpg

新年あけましておめでとうごいます(新年快樂)

再來分享一項新食譜吧,這次要做的是杏仁派,配方來自Snack House包包,但是實做時的比例稍微被我小小更動了一下。


材料:

(1)派皮

低筋麵粉75g

高筋麵粉75g

細砂糖1/2t

無鋁泡打粉1/4t

鹽巴1/4t

無鹽奶油75g

水25g


(2)內餡

軟化無鹽奶油75g

細砂糖50g

雞蛋x2

杏仁粉80g

檸檬汁1t (這個我沒加欸,大家就當作參考吧!!!)

tn_a.jpg

先來製作派皮。將第一部分(低筋麵粉~無鹽奶油)的材料攪拌過後加入水25g,拌成麵團後放入冰箱冷藏30分鐘。

tn_b.jpg

冷藏30分鐘後將麵團取出,桿成3mm厚度放入派模整型舖平,用叉子在派皮底部插洞後,再度放入冰箱備用

tn_d.jpg

接著要準備的是杏仁內餡。將無鹽奶油+細砂糖攪拌成霜狀後,將兩個雞蛋分次加入拌勻,並加入杏仁粉,如此便完成內餡

(想加檸檬汁的人,在加入杏仁粉後即可加入。)

tn_f.jpg

將拌好的內餡填入派皮中,表面灑上杏仁片裝飾,以180度/25~30分烤至金黃即可。

tn_g.jpg

完成!!!

 

    全站熱搜

    a6336312 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()